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そして現在提供中の
クラフトジンジャーシロップとクラフトジンジャーチャイ
クラフトジンジャーシロップには柚香（ゆこう）という柑橘が入っています。
柚子や檸檬よりも香りが優しく
実の青から黄色に変わった今の時期が柔らかい酸味で
ジンジャーシロップにもあうとのことでした。
私、初めて柚香をいう柑橘を知ったのですが、
徳島県の上勝町を中心に生産され
「香りユズ、酸味スダチ、味ユコウ」と地元では呼ばれているそう。
金曜・土曜のみ営業の完全予約制で
なかなか予約が取りづらいのですが、
ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？