サーモンの南蛮漬け

冷たくてさっぱり美味しい♪

材料2人前

  • 鮭 2切れ
  • ☆塩、こしょう 少々
  • 片栗粉     適量
  • 玉ねぎ     1個(300g)
  • 人参      4センチ
  • 酢しょうが   適量
  • パセリ     少々
  • ★醤油     大さじ2
  • ★酢しょうが液 大さじ2
  • ★砂糖      大さじ2
  • ★だし汁     50ml

作り方

  • 鮭を一口大に切り、水気を拭き、☆をして片栗粉をまぶす。
  • ★を混ぜ、南蛮漬けのタレを作る。
  • 鮭の皮を下にして、油をひいて蓋をして焼く。
  • 鮭を裏返し、②の南蛮漬けのタレを加えて煮る。
  • たまねぎスライス、人参の千切りを加えて冷まして味をなじませる。
  • 最後に酢しょうがとパセリをちらして完成。