蒸し生姜湯でつくるふろふき大根 ★蒸し生姜湯使用

生姜湯で作るふろふき大根

 
 

材料4人前

  • 合いびき肉  100g
  • 大根 1本
  • 万能ねぎ 適量
  • Aみりん 大さじ2
  • A薄口醬油 小さじ2
  • A粉末だし 大さじ1/2
  • B蒸し生姜湯 小袋2袋
  • B醤油 大さじ1と1/2

 

作り方

  • 大根は2~3の厚さに切り、面取りして、隠し包丁を入れて下茹でをする
  • 鍋に水600mlとAと下茹でした大根を入れ柔らかくなるまで煮る
  • フライパンを熱し、合いびき肉を炒め火を止め、水140mlとBを合わせて火をつけてとろみをつけて餡をつくる
  • ②を器に盛り、餡をかけて万能ねぎをかけて完成!

 

 

生姜湯に葛などが入っているため、程よくとろみがつきます♪

蒸し生姜と生生姜を使った生姜湯なので、風味もばっちり!