材料1～2人前
- 鶏もも肉 １枚（約300ｇ）
- ★濃口醤油 大さじ1と1/2
- ★みりん 大さじ1と1/2
- ★酒 大さじ1と1/2
- ★砂糖 大さじ1/2
- サラダ油 適量
- 生姜こしょう 適量
作り方
- 鶏肉の余分な脂をカットしておく。
- ★を合わせてボールに入れて混ぜておく。
- フライパンにサラダ油をしいて、煙が出る位に熱しておく。
- フライパンに鶏モモ肉を皮の方を下にして置き、約1分焼きます。
- 約1分経過したら蓋をし、蒸し焼きにします。
- 焼き色が付いたらひっくり返し、再び蓋をしてしっかり火を通します。
- 3分～4分位蒸し焼きにしたら、★をさっと混ぜて一気にフライパンに入れます。
- 時々ひっくり返して両面に味をしみ込ませ、焦げないように注意してタレがとろんと美味しくなります。
- カットし盛り付けたら、生姜こしょうを添えて一緒に召しあがれ
