イトク食品では、どのように生姜を乾燥させますか。

イトク食品では、生姜の低温乾燥にこだわっています。

一般的な作り方である高温で乾かすと短時間で乾燥ができるため原価が落ちますが、生姜独特の‘臭み’がでます。

イトク食品では乾燥に9時間かけているため、生姜独特の臭みが出ず、色々なお料理に合わせても違和感がありません。