蒸し生姜とは何ですか?

蒸し生姜とは、生姜を蒸した後、乾燥させたもののことをいいます。

生姜を蒸すことで温め成分の『ショウガオール』を増やし、乾燥させ成分を凝縮させます。

生姜や漢方薬として、生姜(ショウキョウ)、乾生姜(カンショウキョウ)、乾姜(カンキョウ)の3通りの使い方があり、乾姜(カンキョウ)が蒸し生姜の正体です。

 

指先だけでなく体の芯まで全体を温める目的で生姜を使う場合、加熱した生姜を使うことが大切です。

生姜の持つ体を温める効果が、加熱することでさらに増加するからです。


一番効果的なのは 蒸し生姜
ショウガオールは「加熱しただけ」「乾燥しただけ」よりも「蒸してから乾燥させる」という工程を行った方が増えることがわかっています。

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